Orecchiette con bietole al pomodoro e ricotta affumicata
Quando non le faccio io, le uniche altre orecchiette che riesco a mangiare sono quelle del mio amico Dino Ligorio che ha un fantastico pastificio a San Vito dei Normanni.
A dare quel tocco rustico in più, la ricotta affumicata.
#pasta #primo #vegetariano #pastafresca
Orecchiette con bietole al pomodoro e ricotta affumicata
Quando non le faccio io, le uniche altre orecchiette che riesco a mangiare sono quelle del mio amico Dino Ligorio che ha un fantastico pastificio a San Vito dei Normanni.
A dare quel tocco rustico in più, la ricotta affumicata.
#pasta #primo #vegetariano #pastafresca
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Metti a bollire una pentola d’acqua e lava le bietole. Falle sbollentare per 4-5 minuti e raccogli le con una schiumarola
- 2
Soffriggi un paio di spicchi d’aglio in padella con un po’ d’olio. Aggiungi le olive e i pomodorini tagliati a metà e cuoci fino a quando questi ultimi non si disfano. Prendi le bietole e mescolale alla salsa, cucinando a fuoco lento
- 3
Cuoci e scola la pasta, tirala su al dente e saltala con il condimento. Servi con una generosa grattugiata di ricotta affumicata
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