PIZZA IN COPPEtTE.....CON POMODORI DELL'ORTO A GRAPPOLO
Un antipasto per le feste che senz'altro tutti gradiscono in attesa dei pranzi o cene delle feste.
Un modo diverso per mangiare delle pizzette singole con dei pomodori ben maturi e farciti con gusti diversi.
Nella ricetta illustrerò un sistema base che poi voi, con la vostra fantasia di cuoche esperte, potrete variare a vostro gusto e gradimento.
Il ripieno o farcitura, come la volete chiamare, potrà essere diversa e secondo quello che possedete in casa o come svuota frigo.
PIZZA IN COPPEtTE.....CON POMODORI DELL'ORTO A GRAPPOLO
Un antipasto per le feste che senz'altro tutti gradiscono in attesa dei pranzi o cene delle feste.
Un modo diverso per mangiare delle pizzette singole con dei pomodori ben maturi e farciti con gusti diversi.
Nella ricetta illustrerò un sistema base che poi voi, con la vostra fantasia di cuoche esperte, potrete variare a vostro gusto e gradimento.
Il ripieno o farcitura, come la volete chiamare, potrà essere diversa e secondo quello che possedete in casa o come svuota frigo.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate i pomodori tipo orto. Portate ad ebollizione una pentola,che possa contenere tutti i pomodori, con acqua e poco sale, quando bolle inserire i pomodori con leggeri tagli in superficie e lasciateli per 40 secondi, poi scolateli e fate scorrere sopra acqua fredda per pelarli meglio.
- 2
Togliete la pelle a tutti,poi tagliate la parte superiore (la parte del picciolo) a circa 1/3,poi svuotateli tenendo soltanto la polpa e lasciateli scolare bene su della carta da cucina capovolti. Quelli invece dalla parte del picciolo,dopo aver eliminato i semi frullateli assieme ai datterii.
- 3
In un tegame mettete i pomodori frullati con la cipolla tritata,4 foglie di basilico spezzettato,sale e poco olio e cuocete finché si sarà addensato,ma non troppo.
- 4
Stendete la pasta da pizza su un tagliere e secondo la grandezza dei vostri pomodori, ricavate tanti cerchi che andrete ad avvolgere tutti i pomodori,modellando la pasta attorno agli stessi fino oltre il bordo. Alla fine avrete tutti i vostri pomodori inseriti nella pasta.
- 5
Affettate la mozzarella e tenete da parte,cercando di assorbire l'eccesso di liquido-
- 6
Dopo aver preparato i pomodori dell'orto versate all'interno gli ingredienti di vostro gusto assieme al sugo e a pezzetti di mozzarella e finendo con una fettina di mozzarella e una spolverata di origano. A fine operazione avrete tante coppette con i pomodori dell'orto di vari gusti.
- 7
Distribuite tutti i pomodori farciti su una piastra adatta al forno.
Infornate a 200° per circa 25/30 minuti lasciando dorare la superficie della pasta. - 8
Quelli che ho provato sono di 3 gusti diversi:entrambi come base sugo di pomodoro e cubetti di mozzarella,finendo con una fettina di mozzarella
3 con tonno,cipolla e capperi
3 con soltanto il sugo base
3 con cubetti di prosciutto,capperi e olive taggiasche
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