Spaghetti con cozze e pomodorini 🎄

Name: Spaghetti con cozze e pomodorini 🎄
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g cozze a frutto; 130 g Olio extravergine d’oliva; 15 Pomodorini ciliegino (di media grandezza (è importante che i pomodori siano succosi); 1 spicchio Aglio; 320 g spaghetti ristorante; 20 g Prezzemolo (tritato); q.b Pepe (In alternativa, si potrà usare anche del peperoncino, per gli amanti del piccante)

fuoco e padelle @cook_14310563

Instagram: @fuocoepadelle

Il profumo dell’olio con l’aglio, il colore rosso dei pomodori che si sposa con il verde del prezzemolo e l’irresistibile sapore delle cozze, fanno di questo piatto un vero successo senza tempo.

Spaghetti con cozze e pomodorini 🎄

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Ingredienti

4 persone

500 gcozze a frutto
130 gOlio extravergine d’oliva
15Pomodorini ciliegino (di media grandezza (è importante che i pomodori siano succosi)
1 spicchioAglio
320 gspaghetti ristorante
20 gPrezzemolo (tritato)
q.bPepe (In alternativa, si potrà usare anche del peperoncino, per gli amanti del piccante)

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Istruzioni per cucinare

1

Come prima cosa filtrare in un colino a maglie fitte le cozze a frutto e conservare la loro acqua. In un tegame ampio far rosolare a fiamma forte l’aglio mondato con l’olio, fino a quando non avrà assunto un colore dorato, aggiungere i pomodori tagliati a metà, mettere un coperchio e farli cuocere per pochi minuti sempre a fiamma alta. Aggiungere circa 150 g di acqua delle cozze, abbassare la fiamma e far cuocere i pomodori.
2

Una volta appassiti, aggiungere le cozze a frutto e cuocerle per circa 5 minuti in modo che non si secchino, una parte di prezzemolo, il pepe o peperoncino. Scolare gli spaghetti al dente e saltarli per un minuto circa nel sughetto delle cozze.
Buon appetito!