Mettere l’acqua sul fuoco. Nel frattempo tagliare in piccole strisce il salmone.

Quando l’acqua va in ebollizione, calare la pasta. Salare ma molto meno del solito, poiché il salmone è molto sapido.

Una volta scolata la pasta, versare il burro nella pentola, insieme al salmone e farlo rosolare velocemente.

Dopo un paio di minuti, aggiungere la pasta e una spruzzata di curcuma khmer.

Mescolare per due minuti e poi impiattare. Sarebbe opportuno spolverare un po’ di pepe (anch’esso cambogiano, il migliore) prima di servire.