Lasagne al pistacchio

Re indiscusso del Natale, il pistacchio di Bronte è il protagonista di ogni tavola siciliana! Il suo colore verde smeraldo impreziosisce, esaltandoli, i piatti della tradizione!

Lasagne al pistacchio

Lety @vletizia

Sicilia

Re indiscusso del Natale, il pistacchio di Bronte è il protagonista di ogni tavola siciliana! Il suo colore verde smeraldo impreziosisce, esaltandoli, i piatti della tradizione!

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Ingredienti

500 grlasagne
250 grmozzarella
1manciata di parmigiano
1manciata di granella di pistacchi
Per il pesto di pistacchi:
200 grpistacchi non salati
100 mlolio evo
100 mlacqua
Mezzo aglio
30 grparmigiano
qbSale
Per la besciamella:
100 grfarina 00
100 grburro
1 Llatte

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Istruzioni per cucinare

1

Per prima cosa preparare il pesto, passando al mixer tutti gli ingredienti. Aggiustare di sale.
2

Poi preparare la besciamella. Sciogliere il burro in un tegame a fuoco lento, unire la farina e mescolare con una frusta, finché il composto non diventi una palla. A questo punto aggiungere il latte a filo e, continuando a mescolare, portare a bollore.
3

Ora unire i due composti creando una vera e propria “besciamella al pistacchio “.
4

Assemblare le lasagne. Sporcare la pirofila con la besciamella e alternare uno strato di lasagne, uno di besciamella, uno di mozzarella.
5

Ripetere l’operazione 4 volte.
6

Spolverizzare con granella di pistacchi e infornare a 180 gradi per 20 minuti.