Couscous alla marocchina

La mia città è rinomata per il couscous, è ormai stranoto il Couscous Fest nella vicina San Vito lo Capo ogni settembre.Questo piatto parla di come anche quando un piatto non nasce nella tua Terra può diventare tradizione!Nonostante il piatto famoso sia a base di pesce, stavolta ho cucinato la versione vegetariana, ma vedrete, ugualmente saporita e invitante😋😋#lacucinadimatilde #calendarioaprile #couscous #trapani#calendarioaprile

Il couscous, tradizionalmente viene preparato con semola di grano duro, adesso lo si trova lavorando anche dei cerali quali: orzo, farro, riso, mais e miglio. Può essere accompagnato da carni in umido e/o verdure, da zuppe di pesce come la versione Trapanese. La mia versione presenta tutti gli elementi ma in chiave moderna.

Il couscous, piatto che unisce diverse cucine internazionali e in tavola riunisce chiunque e ingolosisce già dal profumo che diffonde durante la cottura.Esistono tanti modi più o meno veloci per preparare la materia prima, la semola, ma io lo sento come un rito e quindi uso il metodo tradizionale, cioè " incoccio" la semola preparando i granellini dorati per il couscous.Questa volta ho aggiunto dei calamaretti fritti.#grembiuledoro2023 #couscous #lacucinadimatilde

#dispensadinovembre#ricetta#couscous#piattounico#fattierifattiamodomio#ioscelgodicucinare#cookpad_it#cookpaditaliaUn piatto vegetariano molto gradevole, facile da preparare.Si possono usare le verdure che più ci piacciono.Eccone una mia versione!Alla prossima 👩‍🍳 ricetta!

Può capitare a volte di non avere tempo per mettersi ai fornelli e preparare dei pasti elaborati (le neomamme come me mi capiranno benissimo!)… questo però non vuol dire che bisogna rinunciare a un’alimentazione equilibrata e completa: sarà semplicemente necessario trovare espedienti, tecniche o piccoli trucchi che ci consentano di arrivare a un risultato eccellente seppure con poco tempo a disposizione! E allora ci sono molti trucchetti che vengono in nostro soccorso… per quanto riguarda i primi piatti un esempio è il couscous: si prepara in pochissimo tempo e si può condire con gli ingredienti più svariati, addirittura può perfino diventare una comoda ricetta svuotafrigo! In questo caso non lo è stato, perché ho volutamente scelto questa combinazione di ingredienti: la rucola, leggermente amarognola, che fa da contrappunto alla delicata dolcezza dei ceci, insieme alla sapidità dei pomodorini secchi sott’olio (rigorosamente fatti in casa!) e del quartirolo, rendono questo primo piatto una piacevole scoperta per chi, magari, non ha confidenza o non ha mai assaggiato il couscous… direi proprio che è un ottimo modo di iniziare a conoscerlo meglio! #healthy

Mia sorella mi ha regalato le zucchine del suo orto, e quando ricevo regali di questo tipo sono sempre felice e desiderosa di rendere merito alle meraviglie che la natura ci offre... ❤️ ho subito preparato questo piatto, che con i suoi profumi ci ha conquistati!#calendarioluglio

Quando hai amici a cena all'improvviso e corri a comprare qualcosa dal negozietto sotto casa, ecco che il couscous con la sua rapida cottura ti salva la serata!La foto è di scarsa qualità, ma la cena è stata un successo!#piattifreddi

Una volta a settimana, in famiglia, amiamo gustare il couscous con condimenti sempre diversi... la proposta di oggi è arricchita da uno stufato saporito e speziato, che con il suo ricco fondo di cottura accompagna il couscous alla perfezione per un piatto unico davvero delizioso! 😋#dispensadimarzo

Il couscous è un piatto prevalentemente del Sud Africa e molto usato in Marocco. Con questa ricetta a base di couscous si possono unire verdure,o carne,o pesce e anche un loro insieme. Normalmente viene presentato con ingredienti vari e a parte il couscous semplicemente cotto. Si presenta anche nel piatto con sotto il couscous e sopra gli ingredienti cotti a parte.

Di recente la mia amica Anita (@Chemamma qui su Cookpad) ha condiviso una ricetta deliziosa, resa ancora più preziosa perché associata a un bel ricordo di famiglia... e quando leggo una descrizione così bella e piena d'affetto non resisto e mi viene subito voglia di replicarla, per dimostrare che la cucina è anche e soprattutto questo: amore e ricordi che si tramandano da una generazione all'altra e sopravvivono al trascorrere del tempo! ❤️ Spero di aver reso onore alla ricetta originaria! 🤩

Il couscous è uno dei primi piatti che preferisco preparare, soprattutto in questa #estateitaliana: si prepara in poco tempo, senza accendere i fornelli (o quasi), si può condire in mille modi diversi in base alla disponibilità degli ortaggi di stagione e può perfino diventare un nutriente piatto unico se si aggiungono delle proteine. Ricordando la diretta della mia amica Elodia F., fatta un po' di tempo fa, ho voluto preparare una versione di couscous ricca e gustosa, che sfrutta i profumi delle verdure estive e riesce a trasportarci negli orti baciati dal sole!