Calamarata
La sera della Vigilia di Natale cuciniamo tutto a base di pesce come da tradizione. Decidendo il menù con mio fratello abbiamo detto "si fa la calamarata come la fa mamma?".
Eccola qui...La Mamma ha fatto i complimenti! 😊
Calamarata
La sera della Vigilia di Natale cuciniamo tutto a base di pesce come da tradizione. Decidendo il menù con mio fratello abbiamo detto "si fa la calamarata come la fa mamma?".
Eccola qui...La Mamma ha fatto i complimenti! 😊
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulite bene i calamari sotto l'acqua corrente, togliete la testa, mettete da parte i tentacoli. Tagliate i calamari a rondelle della stessa grandezza della pasta, sminuzzate i tentacoli. In un tegame aggiungete l'olio e i due spicchi di aglio senza buccia, fate cuocere un minuto e aggiungete i calamari. Sfumate col vino bianco.
- 2
È ora di aggiungere i pomodori pelati tagliati a pezzetti o schiacciati con la forchetta e un bicchiere di pommarola. Salate. Fate cuocere con coperchio a fuoco medio per circa 15 minuti.
- 3
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Ci vorranno circa 13-14 minuti. Passati i 13 minuti scolate la pasta. Assaggiate i calamari, se sono morbidi sono cotti. Se risultano ancora duri, continuate la cottura per qualche minuto ancora.
- 4
Una volta cotti, aggiungete la pasta nel tegame e mescolate. Servite con sopra una pioggia di prezzemolo fresco tritato. Buon appetito 😊
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