Setacciare la farina in una coppa capiente nella quale poi impasterete. Aggiungete il sale e amalgamatelo alla farina. Aggiungete il miele, il lievito e un pò d'acqua e iniziate a impastare con una forchetta o cucchiaio.

Quando avrete aggiunto tutta l'acqua l'impasto vi sembrerà impossibile da lavorare ma aggiungendo l'olio si rilasserà. Fate 2/3giri con la forchetta/cucchiaio e a tal punto...

Ungetevi le mani con l'olio e ungete il piano di lavoro. Impastate con una mano e pian piano l'impasto si staccherà e si compatterà a palla.

Quindi appiattite un pò le palline con le mani unte di pochissomo olio e stendete con il matterello anch'esso un po' unto.

Stendete a formare un ovale e arrotolatelo su se stesso.

Arrotolate delicatamente e mettete in una leccarda rivestita e con carta forno e infarinata di farina di mais/riso [Alcuni li ho cosparsi di semi di sesamo].

Far lievtare 1 ora, coperti da pellicola unta con olio con l'aiuto di in pennellino. Ungete la pellicola con l'olio cosicché quando i panini lieviteranno non si attaccheranno ad essa e, togliendola, non si "strapperanno".

Dopo 1 ora di lievitazione in forno con luce accesa...

Prima di infornare, spennellate la superficie dei panini con un po' d'acqua e olio.

Inforno, statico sotto e sopra per 35 minuti; non di più. Mettete eventualmente la famosa ciotolina con l'acqua per creare più umidità.

Effettivamente... si sono un po' attaccati...😊 ma non è un problema 😉

Sono morbidi morbidi...soffici...

Non so se mangiarmi solo i panini o anche lei insieme..🤔🙄😁😍