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Kafteji di Mustafa
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Foto di Kafteji di Mustafa

Kafteji di Mustafa

Indovina chi viene a cena? Verona
Indovina chi viene a cena? Verona @indovinachiverona
Verona

La storia di un piatto dalla Tunisia cucinato divinamente da un... palestinese :) la bellezza dell'incontro a tavola. Da provare!

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Ingredienti

6 persone
  • 2pomodori
  • 3peperoni
  • 1/4di zucca
  • 2patate
  • 2uova
  • q.bOlio per friggere
  • q.bOlio d'oliva
  • 2Peperoncini verdi dolci
  • q.bPrezzemolo tritato
  • q.bsale
  • spezie (si può usare il coriandolo in polvere, i carvi in polvere o una miscela con coriandolo, cumino e peperoncino)
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Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Preparare le verdure e tagliarle a cubetti.

  2. 2

    Friggere separatamente patate, zucca e peperoni ed alla fine far saltare i pomodori con un po' di olio di semi.

  3. 3

    Fare una frittate con le uova.

  4. 4

    Mescolare il tutto insieme, aggiungere il sale e le spezie e tritare il composto usando due coltelli all'interno di un recipiente fino ad ottenere una consistenza che ci soddisfi di più.

  5. 5

    Friggere i peperoncini dolci ed usarli assieme al prezzemolo tritato e l'olio d'oliva per guarnire il piatto. E buon appetito!

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Indovina chi viene a cena? Verona
Indovina chi viene a cena? Verona @indovinachiverona
il 18 gennaio 2019 13:40
Verona
L’iniziativa di veronetta129 parte dal percorso sul concetto di “altro”, sull’idea di incontro e di socializzazione declinabile in differenti modalità, che ha intrapreso la Rete italiana di cultura popolare (Torino) in questi anni. Tutto ciò ha consolidato rapporti di collaborazione e di condivisione con alcune famiglie e persone facenti parte diverse comunità migranti anche a Verona, dal 2013. In uscita a ottobre 2019 il libro "Ricette migranti" edito da Cierre Edizioni. Per partecipare basta prenotare i posti per le cene, contattando i riferimenti organizzativi locali. Quelli della città scaligera sono info@veronetta129.it o scrivere al numero 334.5291538
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Commenti (2)

Indovina chi viene a cena? Verona
Indovina chi viene a cena? Verona @indovinachiverona
03 febbraio 2019 14:20
Speriamo di replicare i contest con Cookpad ancora :D
Ospite
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