Per cucinare la vellutata di sedano rapa e mela, ho preso spunto dalla ricetta di Csaba dalla Zorza, sostituendo i porri che non avevo, con la cipolla rossa.Il sapore del sedano rapa, si sposa molto bene con la dolcezza della mela (io ho usato la mela gialla) e con la nota aromatica della salvia. Le nocciole in superficie danno quel tocco di croccantezza, che rende tutto più goloso. #dispensadigennaio

Le cipolle caramellate le ho preparate come contorno per una grigliata di carne, ma ottime anche sulle bruschette. Io ho usate quelle dorate al posto delle cipolle di Tropea.#dispensadisettembre

Questa ricetta nasce, dopo aver scoperto per caso...il Buonissimo e poco conosciuto Sedano Rapa :-)

#calendariomaggio#ricettaeconomicaLe cipolle caramellate sono l’ideale per accompagnare una grigliata

Le Cipolle Caramellate sono una preparazione semplice e veloce, un contorno ottimo per accompagnare piatti di carne e di pesce, perfette per i formaggi, insomma sono ottime con qualsiasi cosa.#calendarioottobre

Davvero facili e veloci da preparare, queste golosissime #bruschette sono ideali da gustare anche in piedi ad un buffet. Potete abbinarle a delle cipolle caramellate come ho fatto io, o a della verdura saltata in padella.#calendariofebbraio#LiuCookpad

Ciao a tutti! Se ieri ho pubblicato le tre portate del menù che ho fatto per la cena della Vigilia di Natale, oggi vi lascio quello di ieri per il pranzo, iniziando da una bella Crostata salata di cipolle rosse, anche questo piatto è di Fatto in casa da Benedetta.#antipasto #crostatasalata #cipolle #nataleconcookpad

Il gusto dolce misto di finocchio e di nocciole della purea di sedano rapa è un'ottima alternativa a un contorno di purè di patate. In Francia lo usano anche come base per una rémoulade. Il sedano rapa è disponibile tutto l'anno ma dà il meglio di sé da settembre ad aprile. Scegli uno sodo, pesante e usa un pelapatate per rimuovere la pelle spessa. Il sedano rapa si scolorisce rapidamente quindi, se non lo usi immediatamente, immergilo in una ciotola di acqua e limone dopo averlo tagliato.

Il tempo ancora permette la preparazione di vellutate e oggi ne prepareremo una con il cavolo rapa.#vellutata #cavolorapa #passato #verdure

#dispensadimaggio #cipolle #cipollotti #cipolleditropea #sedano

le patate sono il mio comfort food e le cipolle rosse caramellate sono irresistibili, la paprika dolce da quel tocco in più di etnico.

Si dice che siano più le calorie che si consumano a mangiare il sedano rapa rispetto a quelle che si assimilano da quanto è leggero .