Metto a sciogliere il lievito nel latte,nel frattempo setaccio la farina e aggiungo il sale e lo zucchero e mischio.creo una fontana e nel buco metto le uova,l’olio e il latte con il lievito sciolto.inizio a impastare.il composto deve risultare asciutto e compatto.nell’eventualia’ sia ancora umido aggiungo un altro po’ di farina e metto a lievitare.

Taglio a dadini piccoli i salumi e i formaggi.quando l’impasto è lievitato incorporo poco alla volta gli affettati.

Preparo la teglia con la carta da forno e posiziono il composto creando la classica forma del plum cake.lascio lievitare ancora e poi inforno a 180 gradi per 40 minuti.