Torta al cacao con crema al mascarpone

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Questa torta a prima vista può sembrare difficile da fare ma vi assicuro che non lo è. La base è una semplice torta al cacao, e la crema per la farcitura è facilissima, non richiede cottura perciò è anche veloce.

Torta al cacao con crema al mascarpone

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Questa torta a prima vista può sembrare difficile da fare ma vi assicuro che non lo è. La base è una semplice torta al cacao, e la crema per la farcitura è facilissima, non richiede cottura perciò è anche veloce.

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Ingredienti

50 min
6 porzioni
  1. 160 gfarina
  2. 25 gcacao amaro
  3. 150 mlyogurt magro
  4. 160 gzucchero
  5. 3uova
  6. 85 mlolio di semi
  7. 85 mllatte scremato
  8. 1 pizzicosale
  9. 1 bustinavanillina
  10. Mezza bustina lievito
  11. 1 cucchiaioaceto bianco
  12. 200 gmascarpone
  13. 100 gpanna
  14. 150 gpanna per la copertura
  15. cioccolato fondente 70 % q. b
  16. cuorizucchero per decorare

Istruzioni per cucinare

50 min
  1. 1

    Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio, lo yogurt e l’aceto.
    Mescolare la farina con il cacao, il lievito, la vanillina e il pizzico di sale.
    Unire al resto degli ingredienti e versare in una tortiera da 20 cm. Cuocere a 170 gradi per 40 minuti.
    Lasciar raffreddare completamente la torta e tagliarla in tre parti.

  2. 2

    Preparare la crema: montare la panna e unirla delicatamente al mascarpone con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto per non farla smontare. Aggiungere del cioccolato fondente grattugiato.
    Farcire la base della torta, coprire con la seconda parte, spalmare la crema e coprire con la terza parte.

  3. 3

    Montare la panna rimanente e distribuirla sulla superficie della torta.
    Aggiungere il cioccolato grattugiato e decorare con i cuori di zucchero.

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