Tagliare le zucchine a rondelle sottili soffriggere in olio bollente fatele diventare belle dorate,man mano che le togliete dall'olio pogiatele in un contenitore dove poi le lascerete

Una volta messe nel contenitore spruzzatina di aceto e un pizzico di sale menta e origano aglio tritato facoltativo continuando fino a conclusione di tutto

Lasciare raffreddare l olio di cottura versare il tutto sopra servire freddo,le zucchine si mantengono anche per svariati giorni sé non finiscono prima.