Un impasto soffice soffice, un delicato profumo di pasta che cuoce quasi come pane avvolge la vostra cucina e due strati abbondanti di zucchine cotte al punto giusto e dolcemente irrorate di olio.

Diciamo che non abbiamontannto tempo per preparare il pane.Quando è così io preparo la pita, molto veloce e risolve tante situazioni.Con questa ricetta ne vengono 4, ovviamente si può preparare anche una dose doppia.Io le surgelo già stese e pronte all'uso, così risparmio tanto tempo.#dispensadiottobre #nonsibuttavianiente #pita #pane

Quando la faccio non dura tanto, poi il profumo di cipolla che si diffonde in cucina invita ad aspettare il momento per assaggiare un pezzo😋#ilmiolibrolemiericette

Il pane naan è un tipo di pane indiano e si tratta di una sfoglia morbidissima e soffice, grazie allo yogurt nell'impasto, cotto in padella e profumato all'aglio.A differenza del pane pita, viene cotto dentro a forni tandoor in argilla. Può essere consumato come contorno o farcito. Oppure accompagnato con zuppe.Io ho voluto preparare questo pane perché perfetto con il curry di Lenticchie.#dispensadigennaio#cookpad#ricettedalmondo

La pita è un tipo di pane piatto lievitato, rotondo, a base di farina di grano. È un cibo tradizionale delle cucine del Medio Oriente e del Mediterraneo, dal Nord Africa all'Afghanistan. Viene anche chiamata pita greca o pane arabo. La pita è utilizzata per raccogliere sughi o salse come lo hummus, il baba ganush, la shakshuka e per avvolgere sandwich come kebab e altro.

Il pane pita è il pane più famoso del mediterraneo, quando si nomina il pensiero va subito alla Grecia, e alla sua forma tonta e schiacciata, il suo profumo e la sua morbidezza. È un pane che viene cotto i padella o in forno, può essere farcito con qualsiasi cosa dalla carne alle verdure.#panefattoincasa #passionidifarro #cookpaditalia #grecia

Amo la focaccia e finalmente ho trovato la ricetta perfetta per me... Croccante fuori, morbida dentro, unta e saporita al punto giusto, ve la consiglio, se vi piacciono queste caratteristiche 🤗

#panidelmondo il Pane Arabo

Il pane in padella è una preparazione furba: ideale quando non avete tempo di andare a comprare il pane o di aspettare i lunghi tempi di lievitazione del classico pane fatto in casa. Questo pane si prepara infatti senza lievito ma solo con farina, acqua, olio e bicarbonato. Il risultato finale sarà un pane leggero e leggermente alveolato, simile al pane arabo, che potete utilizzare per accompagnare le vostre pietanze: sarà pronto in pochissimo tempo.#calendarioluglio

Il grano arso è un’antichissimo preparato pugliese che deriva dalla tostatura del frumento duro.Nacque per esigenze economiche: bisognava recuperare le spighe di frumento cadute durante la raccolta. Ma questo recupero era difficile da eseguire quando i residui degli steli erano ancora integri, così veniva prima bruciato il campo di paglia, per favorire la fertilizzazione del terreno e solo in seguito veniva recuperato il grano “bruciato”, ossia il grano arso.Solo così i mezzadri riuscivano a tenere per loro una fetta di raccolto, non potendosi permettere l’acquisto dai latifondisti del grano non bruciato, ossia quello raccolto prima della bruciatura del campo.Oggi, naturalmente il grano arso non è il risultato di una bruciatura del cereale, ma di una semplice tostatura, simile alla torrefazione del caffè, che gli conferisce il profumo e l’aroma “affumicato” e il tipico colore grigio.La farina di grano arso ha una più alta concentrazione proteica, rispetto alla farina bianca, maggiore contenuto di sali minerali, contiene meno acqua e più carboidrati.Attenzione però: anche se il glutine che contiene si denatura in parte durante il processo di tostatura, non è una farina senza glutine, pertanto non è adatta alle preparazioni per gli allergici.Il suo colore conferisce al pane un aspetto molto particolare, il suo sapore si accosta perfettamente sia alle insalate, che ad affettati e formaggi.

Ho realizzato per la prima volta le friselle pugliesi, che non sono altro che del pane biscottato cioè cotto due volte . Nella prima cottura vengono cotte come pane, poi tagliate a metà e rimesse in forno per la seconda volta per essere biscottate, processo in cui viene eliminata tutta l'umidità in modo da ottenere delle friselle croccanti e friabili ,da poter conservare a lungo. Le mie purtroppo per inesperienza, non sono perfette, perché manca il foro centrale ,tipico della frisella ,ma sono veramente buone una vera scoperta. Per questa ricetta devo ringraziare Flavia Giordano che con la sua video lezione me le ha fatte conoscere.Per assaporarle le ho condite semplicemente con pomodorini lasciati ad insaporire per un paio d'ore con aglio ,sale origano e olio ,buonissime#nonsolopane

La mia versione di friselle per la terza lezione de #lavideoscuoladicookpad dedicata alle forme del pane.Li ho preparati seguendo le indicazioni ed i procedimenti di Flavia Giordano. Ho scelto come condimento per alcune friselle, la confettura di fichi e formaggio Brie, alcune li ho servite con panna acida e salmone affumicato e altre con aglio, pomodorini, olio evo e origano.Veramente buonissime!#nonsolopane#frisellepugliesi#lavideoscuoladicookpad