In una planetaria sbattere le uova, il sale, la vanillina e lo zucchero, per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto molto spumoso. Aggiungere l'olio e l'acqua a filo. Quando saranno ben assorbiti dall'impasto, aggiungere la farina ed il lievito setacciati. Dividere l'impasto e trattenere una piccola parte dove andremo ad aggiungere il cacao.

Infornare per 15 minuti a forno caldo a 180 gradi. Sfornare e lasciare intiepidire. Aiutandosi con un foglio di carta da forno, capovolgere e staccare la carta

Spalmare la pasta biscotto con crema alla nocciola bianca e tagliare tre strisce per il lato più lungo. Arrotolare una striscia eposizionarla in una teglia rotonda e continuare con le altre 2 strisce.

Sciogliere 100g di cioccolato fondente e coprire la parte superiore lasciando cadere delle cucchiaiate sui lati. Guarnire con fragole e more posizionandole sul cioccolato ancora morbido per farle attaccare. Tenere in frigo fino a 1 ora prima di servire