Iniziamo a pulire il polipo una volta pulito. Mettiamo 2 pentole sul fuoco piene d 'acqua in una pentola andremo a lessare le patate nell'altra il polipo

Portiamo ad ebollizione l'acqua della pentola dove andremo a cuocere il polipo, al momento di immergerlo nella pentola faremo in modo che tenendolo per la testa lo immergiamo con i tentacoli un paio di volte facendo su e giù poi immergiamo del tutto lasciamo cuocere per circa 20 Min dopodiché controlliamo con una forchetta sé affonda è cotto togliere dal fuoco e tagliare a dadini

Per le patate immergiamo in acqua fredda portiamo in ebollizione e cuociamo per circa 30/40/Min. Fare raffreddare pulire e tagliare a dadini

Fatto questo premere i limoni con il premi agrumi tritate finemente il prezzemolo e l aglio.In una ciotola mischiare il tutto insieme all'olio e il sale condire e servire freddo Ottimo come secondo o antipasto (buon appetito)