Creme brûlé
Se cercate un dolce leggero non è questo 😜
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa accendere il forno a 180 gradi. In un pentolino portate ad ebollizione il latte la panna e il baccello di vaniglia tagliato a metà
- 2
In una terrina mescolare i tuorli d’uovo con lo zucchero avendo cura di non incorporare aria
- 3
Togliere dal fuoco la panna e aggiungere il composto di uova e zucchero a filo amalgamando bene tutto
- 4
Riempite i pirofiline e procedete alla cottura a bagno Maria : disponetele su una teglia contenente dell’acqua bollente che dovrà ricoprire per un terzo le pirofiline. Mettete in forno per 50/60 minuti. Quando la superficie delle creme brûlé sarà compatta e dorata togliete le pirofiline dal forno e lasciate intiepidire.
- 5
Cospargete di zucchero semolato o di canna e “bruciatela” con l’apposito attrezzo o semplicemente mettete qualche minuto sotto al grill del forno finché non si sarà formata una crosticina dorata.
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