Lenticchie: fai soffriggere cipolla e aglio con un filo d'olio, alloro, timo, rosmarino, rimuovi gli odori e aggiungi le carote il sedano precedentemente tagliati a tocchetti piccoli e fai andare fino a rosolare.
Aggiungi le lenticchie facendole cuocere con il brodo vegetale.(1h circa)

Zucchine: taglia a striscioline sottili e fai cuocere in padella con un filo d'olio, pizzico di sale,curcuma e timo. (15 min)

Con mix a immersione, sminuzzi leggermente le lenticchie insieme alle zucchine.

Crei impasto, aggiungi prezzemolo, pan grattato per dare compattezza, sistemi di sale.
Crei delle palline e le impani nel pan grattato.
Cuoci in forno o in padella.