Montare per 20 minuti le uova con lo zucchero, aggiungere delicatamente la farina e il lievito e versare in una teglia da forno foderata con carta forno. Cuocere a 200 gradi per 10 minuti circa e lasciare raffreddare

Per la crema mescolare I tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e il latte riscaldato con la buccia del limone. Lasciare addensare e raffreddare

Tagliare il pan di spagna in due parti, togliendo i contorni che taglieremo a cubetti. Bagnare con il liquore e farcire con la crema

Decorare con la panna montata e cubetti di pan di spagna