In una ciotola inserite la farina, il sale, e lo yogurt greco, impastate x bene e aggiungete 1 uovo e controllate che la consistenza sia bella vellutata non dura.. Se dovesse risultare dura aggiungete un altro uovo, o in alternativa un goccio di latte.

Poi mettete a scaldare l olio per una frittura ad immersione..

Formate delle polpette di media grandezza e al centro col ditino fate un buco e metteteci l oliva poi appallottolate e passate nel pangrattato

, friggere fino a doratura ci vorrà 1 minuto o poco più... Mangiatele calde non fredde perché poi sono pastose...