Preparare il pandispagna montando con sbattitore elettrico le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per almeno 15 minuti. Poi aggiungere lentamente la farina mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto per evitare di smontare le uova

Imburrare una teglia di circa 24 cm e versarvi il composto. Cuocere in forno già caldo per circa 45 minuti a 160°. È comunque sempre buona regola fare la prova dello stecchino ma mai prima del 30 minuti

Preparare la crema pasticcera mescolando lo zucchero col tuorlo, poi unire la farina e sempre mescolando versare poco alla volta il latte caldo. Mescolare su fuoco medio fino a quando si sarà addensata. Lasciare raffreddare

Tagliare in due il pandispagna e svuotare leggermente i dischi ottenuti.

Montare la panna fresca in un coppa d'acciaio tenuta precedentemente in frigo e mescolarla alla crema pasticcera completamente fredda. Ricordate di tenere da parte sufficiente panna montata che servirà per decorare l'intera torta

Lavare le fragole e tagliarle a pezzi non troppo piccoli ed unirli alla crema chantilly. Tenete da parte una decina di fragole che serviranno per la decorazione finale

Versare la crema ottenuta sulla base del pandispagna e coprire con l'altro disco

Ricoprire la superficie e i laterali della torta con la panna tenuta da parte e decorare con le fragole tagliate a metà o a fette secondo la propria fantasia

Tenere in frigo per almeno un paio d'ore e gustarla rigorosamente....con la propria mamma!!!