Per prima cosa è meglio mettere a spurgare i lupini in acqua salata (o le vongole) e occuparsi della pulizia di cozze, calamari, gamberi e seppie. Diciamo che varietá di pesce e quantità sono a discrezione, l importante è rispettare le varie cotture. Se avete tempo i lupini metteteli a spurgare almeno 3 ore prima.

Una volta pulito tutto il pesce si possono tagliare a striscioline calamari e seppie. In un tegame facciamo aprire le cozze e filtriamo la loro acqua. Poi eseguiamo la stessa operazione con i lupini, però qui mettiamo un filo d olio, uno spicchio d aglio e qualche gambo di prezzemolo prima di metterli sul fuoco. Una volta aperti anche i lupini, filtriamo tutto e togliamo i gusci. Mettiamo da parte.

Intanto mettete a bollire l acqua della pasta, anche qui tenetevi bassi col sale, assaggiate spesso, c'è già tutto quello che serve nel pesce. Quando l acqua bolle buttate la pasta, quando la pasta è quasi pronta potete aggiungere cozze, lupini e gamberi al sugo, lasciare insaporire bene e ultimare la cottura della pasta saltandola all interno del sugo aiutandovi con l'acqua di cottura.

Spolverate generosamente con del prezzemolo tritato al momento e servite. Buon appetito!