Preparazione velocissima: mescolate tutte le polveri, compreso la gomma di guar, e versare a poco a poco il latte amalgamando con un cucchiaio; poi aggiungete l'olio e amalgamate fino all'uniformità.

Mischiate bicarbonato e cremor tartaro aggiungendo 10 gr di latte e amalgamatelo con un cucchiaino: si formerà una schiuma. Mischiate il composto con l'impasto con movimenti dal basso verso l'alto (come si fa per la torta). Ottenere un composto uniforme.

Mettete la carta forno in una teglia da pizza o focaccia e versatevi il composto spargendolo e livellandolo uniformemente.

In forno statico a 210°-220° dai 15 ai 18min max. Accendetelo prima chiaramente perché essendoci il lievito istantaneo dovete infornarla subito appena finita di sistemare in teglia.

Fate cuocere per la metà del tempo, circa 5-7 minuti. Quindi estraete dal forno e sistemate sopra i condimenti prescelti e fate finire la cottura.

Veramente deliziosa!! Io l'ho condita con zucchine, peperoni e mozzarella (fate a julienne 1 zucchina e 1 peperone, salate e oliate q.s. e mettete in microo alla max temp. per 2-3 min. quindi sistemate sulla focaccia). 😋😋