Portare a bollore l'acqua, immergere per 4/5 volte solo i tentacoli.

Immergere il polpo cuocere su per giù per mezz ora. Fare la prova con la forchetta al termine spegnere il fuoco e lasciare il polpo ancora x 10 min.

Nel frattempo lavare i limoni aprirli a metà in senso della lunghezza e privarli della polpa!

Tagliare il polpo a pezzi. Aggiungere il succo di limone sale aglio e prezzemolo.

Girare e riempire i limoni.