Tagliare la carne a  bocconcini.

Tagliare la cipolla, carota e sedano.

Mettere in una padella l'olio la carota, cipolla e sedano tritati e far soffriggere

Aggiungere la Carne e il sale e far rosolare in tutti i lati, aggiungere il vino e far sfumare un po'.

Tagliare le patate a pezzetti

Aggiungere le patate e i carciofi mescolando bene il tutto finché non sono cotti.

Servite i bocconcini con patate e carciofi non troppo caldi.