Cucinare i piselli con olio, cipolla, prezzemolo, sale e pepe cer andò di non farli asciugare troppo.

Cuocere al dente gli anelletti e mescolarli in una ciotola con i piselli cotti, la besciamella, mescolando per bene. Aggiungere la mozzarella a dadini ed il cotto a striscioline e mescolare.

Prendere una pirofila: ungere il fondo con poco olio, aggiungere la pasta condita, livellare la superficie e spolverizzare con del pangrattato. Terminare con dell'olio a filo.

Preriscaldare il forno a 200 °c e cuocere per 30 minuti, passando alla funzione grill negli ultimi 10 per la formazione della crosticina in superficie, stando però attenti che non si bruci troppo visti i tempi di cottura diversi dei vari forni.