Salmone al cartoccio con verdurine
Giorni un po' a stecchetto ma senza farsi mancare niente: salmone con verdurine al cartoccio.
Adoro questo metodo di cottura! Tutte le fragranze si sprigionano appena si apre il cartoccio! [Vu direte: "Oh icche c'entra l'orchidea?" - "nulla, mi garba un monte e prima di farla morire la volevo immortalare, visto che mi mi more anche le piante finte].
Salmone al cartoccio con verdurine
Giorni un po' a stecchetto ma senza farsi mancare niente: salmone con verdurine al cartoccio.
Adoro questo metodo di cottura! Tutte le fragranze si sprigionano appena si apre il cartoccio! [Vu direte: "Oh icche c'entra l'orchidea?" - "nulla, mi garba un monte e prima di farla morire la volevo immortalare, visto che mi mi more anche le piante finte].
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho cotto separatamente le verdure tagliate abbastanza piccole in padelle diverse con qualche cucchiaio di acqua ed ho spento il fornello a pochi minuti dalla cottura.
- 2
Ho adagiato sul tavolo una striscia di stagnola e sopra una striscia di carta forno ed ho iniziato la composizione: letto di arancia tagliata grossolanamente, il salmone privato delle lische e le verdure. Ho condito con un filo di olio, la bottarga, sale e pepe. Ho chiuso la carta forno con uno spago e quindi ho chiuso anche la stagnola.
- 3
Ho infornato per 15 minuti a 180 gradi. Ho aperto la stagnola, lasciando la carta forno chiusa, e infornato nuovamente per qualche minuto. Ho servito cospargendo il salmone con della mostarda.
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