Per preparare i biscottini colorati pasquali iniziamo a preparare la frolla. Nel mixer versate la farina, un pizzico di sale 1 ed infine il burro 2 preventivamente tagliato a dadini e freddo. Accendete il mixer ed ottenete un composto dalla consistenza della sabbia. Versate il composto così ottenuto su una spianatoia. Fate un buco con le dita al centro del vostro composto, grattugiatevi una scorza di un limone 3.

Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprite l’impasto della vostra frolla con la pellicola 5 e mettete l’impasto a riposare in frigo per circa 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti necessari per far riposare l’impasto, prendete una spianatoia, cospargetevi un po’ di farina e stendete l’impasto aiutandovi con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm

Prendete ora gli stampini che desiderate utilizzare e, grazie ad essi, ottenete le forme dei vostri biscottini

Spennellare i biscotti con tuorli e mettere le codette colorate. Infornare in forno ventilato per 20 minuti a 170 gradi e gustare