Montare gli albumi a neve in una ciotola

In un'altra ciotola montare bene con le fruste i tuorli e lo zucchero. Aggiungere poi il latte, l'olio e la scorza di limone.

Aggiungere poi la farina ed il lievito e mescolare fino a quando l'impasto sarà privo di grumi

Aggiungere poi gli albumi e mescolare dal basso verso l'altro per non smontare l'impasto. Infine aggiungere circa 3/4 delle fragole tagliate a pezzetti e mescolate

Decorate a piacere la superficie con qualche fragola e versate nella tortiera (la mia era di 24 cm) e infornare a 180° per circa 30 minuti ma fate la prova stecchino dato che puo variare da forno a forno.