Questo piatto è un'ottima idea per "riciclare" cereali e verdure che ci avanzano dalla cena del giorno prima o semplicemente che abbiamo in piccole quantità e non sappiamo come usarli per combinarli in un piatto semplice ma gustoso e simpatico. In questa ricetta ho usato l'orzo, ma si può benissimo usare un altro cereale come il farro, il riso ecc. Lo stesso vale per le verdure, che è meglio usare in base alla loro stagionalità.

Quando compro le verdure spesso alcune porzioni le metto da parte per preparare un minestrone.Bisogna mettere al contrario il pensiero, non si prepara il minestrone con gli avanzi ma levando piccole quantità di verdure possiamo comporre un buon minestrone.Questa preparazione è perfetta per i pasti quotidiani.#minestrone #confortfood #verdure #vegetale #vegetariano #dicembreincucina

Le verdure gratinate al forno sono un contorno veloce e gustoso da abbinare a qualsiasi secondo ma sono ottime anche come piatto unico, facili da preparare con le verdure di stagione che preferite, il mix di pangrattato può essere arricchito con parmigiano o pecorino potete utilizzare le erbe aromatiche che volete saranno sempre buonissime, questa ricetta che vi propongo è la mia versione preparata per la #fotoricetta della video scuola di cookpad

Con queste giornate un po' piovose e le verdure da consumare, un bel minestrone ci sta perfettamente, questo ,magari ,sarà l'ultimo della stagione invernale, meglio approfittare! per chi come me èun'amante delle verdure. Il minestrone toscano è davvero molto saporito e gustoso, io ho omesso sia il guanciale, i cannellini e la pasta ,perché lo preferisco così con del pane tostato spennellato con olio d'aglio , ma voi potete aggiungerli per renderlo davvero strepitoso.#toscana #passionidifarro #cookpaditalia #iorestoacasa

Ho la fortuna di fare da Cat Sitter in una fantastica casa con giardino nella campagna veronese. Le temperature non sono delle migliori, ma con il giardino e la brezza della collina si sopravvive. In questi 10 gg mi sono presa un po' di tempo per me, faccio workout, yoga e meditazione e osservo un'alimentazione a base di verdure. Enjoy :)

Il minestrone è un piatto che amo tantissimo, perché è legato ai ricordi della mia infanzia. Quando abitavo in Liguria, un anno i miei genitori hanno affitto una casa a Zeri, un bellissimo paese della Toscana. I padroni di casa erano contadini e avevano un orto con tante verdure di stagione. La signora, spesso dava a mia madre tutte le verdure per fare il minestrone , ricordo che quando lo preparava il profumo si diffondeva per tutta la strada, il più buono che abbia mai mangiato. Che bei ricordi che ho di quell'estate, ci siamo divertiti tanto. Fino a quel momento, il minestrone non era uno dei miei piatti preferiti, ma da quel giorno ho cominciato ad apprezzarlo e aiutavo sempre mia madre quando lo faceva, pulendo le verdure e tagliandole. Ancora oggi, quando sento il profumo del minestrone (specialmente quello che fa mia madre), quei momenti felici mi ritornano alla mente.Con l'arrivo dell'inverno, specialmente la sera un bel minestrone caldo fa molto piacere.Data la stagione, solo la patata, la cipolla e la zucca sono quelle del mio orto, tutte le altre le ho acquistate, da una azienda agricola del mio paese che coltivava il biologico.Ho fatto un soffritto con alcune verdure, gli aromi e un pezzo di guanciale, poi ho aggiunto tutte le verdure di stagione, tagliate a pezzetti della stessa grandezza, ho ricoperto di acqua e ho fatto cuocere per circa 1 ora. #minestrone #cookpad

Nelle sere di inverno a volte non ho Voglia di cucinare, allora faccio un minestrone veloce, solo verdure.Se vi va seguitemi anche su instagram "abcuciniamo".

#dispenzadigennaioIn questo periodo che dalle mie parti il freddo si fa sentire, non c'è di meglio che di un bel minestrone, si lo ammetto in inverno, amo molto cucinare, minestre, minestrone, zuppe. ecc, con le verdure fresche del mio orto, e poi ai miei nipotini piacciono molto..

Peperoni baby ripieni di bulgur quinoa e verdure

Un buon minestrone con verdure e’ un piatto che piace a tutti , in casa mia lo gradiscono tutti , soprattutto quando le verdure sono di stagione. #globalgrembiule24

#dimmicosacucini#minestronefreddo#dispensadigiugno#ortaggi#verdure#legumiCosa mettere nel minestrone in estate? Basta guardare il banco del fruttivendolo e scegliiere ciò che più ci piace (ma carote, cipolla, patate e sedano non devono mai mancare!L'importante ė scegliere verdure freschissime).Io credo che in estate le zucchine siano il primo ingrediente da mettere nel minestrone, ma anche altri buoni ortaggi e verdure di stagione come le melanzane, i pomodori, le taccole, i fagiolini, i fagioli borlotti freschi, gli spinaci, i fiori di zucca e di zucchina, le cipolle, le carote e le patate novelle; il sedano, il basilico ed il prezzemolo.Dopo aver scelto le verdure, queste vanno tagliate a pezzetti regolari, in modo che la cottura sia omogenea. Se si ha poco tempo, invece di pulire le verdure tutte insieme, si possono preparare diividendole a seconda dei tempi di cottura. La cottura parte sempre da cipolla, carote e sedano. Mentre questi ingredienti iniziano a cucinare, si uniscono le patate. Poi si uniscono zucchine, pomodori, taccole. Per ultimi si aggiungono i piselli (io in primavera li conservo nel congelatore) o altri legumi, come i ceci, lessati separatamente e poi aggiunti al minestrone.

Se come me non siete bravissimi a girare la frittata la versione al forno è fatta per voi! In questa io ho messo tutte le verdure che avevo in frigo da finire: zucca, peperone giallo, zucchine, carote, cipolle e prezzemolo! Una ricetta decisamente dietetica....ops ho messo però anche una manciata di parmigiano!