Mud Cake

Name: Mud Cake
Yield: 12 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Cioccolato fondente(uovo cioccolato fondente riciclato); 30 g Cacao amaro in polvere; 250 g Burro; 150 g Zucchero; 3 Uova; 100 ml Yogurt; 8 g Lievito in polvere per dolci; Estratto di vaniglia 1 flaconcino; Farina 00 200 g; Copertura :; ⏏️200g cioccolato fondente(riciclato); ⏏️100 burro

Ljubica Milutinovic @ljubica71

Padova

MUD CAKE 🍫🍫🍫🍫

Mud cake (Torta di fango) è un dolce tipico americano a base di cioccolato fondente, coperto con la glassa di cioccolato.

MUD CAKE 🍫🍫🍫🍫

Mud cake (Torta di fango) è un dolce tipico americano a base di cioccolato fondente, coperto con la glassa di cioccolato.

Mud Cake

Ljubica Milutinovic @ljubica71

Padova

MUD CAKE 🍫🍫🍫🍫

Mud cake (Torta di fango) è un dolce tipico americano a base di cioccolato fondente, coperto con la glassa di cioccolato.

MUD CAKE 🍫🍫🍫🍫

Mud cake (Torta di fango) è un dolce tipico americano a base di cioccolato fondente, coperto con la glassa di cioccolato.

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Ingredienti

1 h

12 persone

200 gCioccolato fondente(uovo cioccolato fondente riciclato)
30 gCacao amaro in polvere
250 gBurro
150 gZucchero
3Uova
100 mlYogurt
8g Lievito in polvere per dolci
Estratto di vaniglia 1 flaconcino
Farina 00 200 g
Copertura :
⏏️200g cioccolato fondente(riciclato)
⏏️100 burro

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Istruzioni per cucinare

1 h

1

Tritare il cioccolato fondente grossolanamente...poi fondere a bagnomaria. Quando sarà sciolto aggiungere il burro a pezzetti e farlo sciogliere.Quando il cioccolato e il burro saranno ben amalgamati unire l'estratto di vaniglia e il caffè solubile. Versare il composto in una planetaria (o in una ciotola).Lasciare intiepidire il composto e aggiungere lo zucchero e le uova sbattute con una forchetta... montare con le fruste elettriche.
2

Aggiungere il yogurt e continuare a montare.Infine setacciare la farina direttamente nella ciotola insieme al lievito e il cacao in polvere e mescolare con una spatola per amalgamare bene il composto.
3

Imburrare e foderare con della carta da forno una tortiera da 24 cm di diametro, poi versare l’impasto nel modo uniforme. Infornare a 160°C (forno statico) per 45 min Fare la prova con uno stuzzicadente. Lasciare raffreddare la torta
4

Nel frattempo preparare la Glassa di cioccolato. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.. poi aggiungere il burro tagliato a pezzetti.. mescolare finché il burro non si scioglie completamente. Versare la Glassa sopra la Mud cake e lisciarla con una spatola in superficie.
La mud cake si conserva in frigorifero coperta per 2-3 giorni.
5

Decorazione al piacere 😉.. Io ho decorato con gli amaretti