In un piatto mischiate la mollica di pane con il tonno, i capperi, i pomodori secchi e il basilico. Togliere dal forno e peperoni e scolate l'acqua in eccesso. Farcite i peperoni con la mozzarella sfilacciata con le mani e il ripieno. Aggiungete un filo d'olio e il pepe. Spolverate con il parmigiano grattugiato e rimettete in forno con il grill per altri 10 min fino a doratura.