Pane per hamburger

Spesso faccio il pane in casa per evitare tutti i conservanti di quello confezionato, da qui la voglia di cimentarmi anche con quello per preparare dei deliziosi hamburger casalinghi. Il risultato è stato proprio soddisfacente! 😉

PS: i panini possono essere anche farciti con prosciutto o salame, sono ottimi!

Pane per hamburger

Silvia Ferry @cook_sferry72

PS: i panini possono essere anche farciti con prosciutto o salame, sono ottimi!

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Ingredienti

500 gfarina 00
500 gfarina manitoba
25g lievito di birra in panetto
500 mllatte parzialmente scremato
2 cucchiaimiele
4 cucchiainisale
2 cucchiaizucchero
100 gburro

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

In una ciotola sciogliere lo zucchero, il lievito ed il miele nel latte tiepido. Mescolare bene. Nella planetaria mettere la farina facendo un buco nel mezzo: versare in più volte il primo composto col lievito ed impastare fino a quando la farina avrà assorbito tutto il lievito.
2

A parte fare sciogliere il burro ed aggiungerlo all’impasto assieme al sale. Continuare ad impastare fino a raggiungere un bel panetto elastico. Mettere il panetto in un contenitore. Coprirlo con pellicola alimentare e lasciare riposare per 2 ore.
3

Dividere l’impasto in 12 parti e lavorarlo arrotondandoli per dare la forma dei panini. Posizionare al massimo 6 panini sulla placca da forno ricoperta da carta forno. Spennellare con latte e cospargere con sesamo e/o semi di papavero. Lasciare lievitare ancora 40 minuti.
4

Preriscaldare il forno in modalità statica a 200 gradi. Io ho infornato le due placche separatamente in modo tale che la cottura e doratura fosse uniforme. Lasciare i panini a 200 gradi per 10 minuti dopodiché abbassare la temperatura a 170 gradi e lasciare per altri 5 minuti.