Crostata morbida al cioccolato e fragole

Name: Crostata morbida al cioccolato e fragole
Yield: 8/10 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 uova; 140 g zucchero; 60 g latte; 60 g burro; 170 g farina tipo 00; 40 g cacao amaro; 1/2 bustina lievito per dolci; q.b Fragole; Zucchero a velo; Per la crema al cioccolato:; 100 g zucchero; 500 g latte intero; 2 uova; 40 g farina; 25 g cacao amaro in polvere

Valentina Di Giorgio @cook_15605249

#valentina_doppio_zero

Crostata morbida al cioccolato e fragole

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Ingredienti

8/10 porzioni

2uova
140 gzucchero
60g latte
60 gburro
170 gfarina tipo 00
40 gcacao amaro
1/2 bustinalievito per dolci
q.bFragole
Zucchero a velo
Per la crema al cioccolato:
100 gzucchero
500g latte intero
2uova
40 gfarina
25 gcacao amaro in polvere

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Istruzioni per cucinare

1

Montare le uova con lo zucchero e unire tutti gli altri ingredienti, versare l'impasto in tortiera imburrata diam.28/30 cm e cuocere a 170° per 20minuti forno ventilato.
2

Preparare la crema a fuoco molto basso nel seguente procedimento: versare il latte in un pentolino, aggiungere le uova, la farina e cuocere continuando a girare. Quando è quasi pronta aggiungere il cacao setacciato e girare fino ad uniformare il tutto.
3

Versare sulla torta facendo attenzione che non esca fuori dai bordi la cioccolata e mettere sopra le fragole.
4

Far raffreddare prima di servire. ❤