Preparazione della crema della crostata di fragole:

Ponete in una ciotola i tuorli con lo zucchero ed amalgamateli con uno sbattitore. Aggiungete la farina ed amalgamate bene. Aggiungete il latte, precedentemente riscaldato e poi il limoncello. Mettete il composto in una pentola sul fuoco per farlo addensare, avendo cura di non fare attaccare la crema e far fare grumi.

Lavorazione della pasta frolla:

Ponete tutti gli ingredienti in una ciotola. Iniziate a mescolare con una forchetta. Quando gli ingredienti saranno amalgamati, mettete su di una spianatoia e continuate ad impastare ma non lavorate troppo la pasta frolla. Otterrete un panetto di pasta frolla liscio e morbido. Chiudete la pasta frolla in un canovaccio o carta forno.Mettete in frigo prima di utilizzarla.

Ungete ed infarinate uno stampo e stendetevi la pasta frolla fino a sopra il bordo. Ponete dei fagioli sulla superficie della pasta frolla per non farla gonfiare durante la cottura. Mettete la pasta frolla in forno preriscaldato a 175° per circa 20 minuti.

Continuazione della preparazione della crostata di fragole:

Una volta tolta dal forno e raffreddata, togliete i fagioli dalla superficie della crostata e copritela con la crema. Lavate ed asciugate le fragole e tagliatele a fette. Iniziate ad adagiare le fette di fragole in modo circolare.

Ed ecco che la crostata di fragole è pronta da mangiare! Sembra proprio un bel fiore!

Buon appetito da pepe&cannella by Monic!