Separiamo gli albumi dai tuorli, mettiamoli in una ciotola capiente e con una frusta elettrica montiamoli a neve aggiungendo poco per volta lo zucchero.

Con una frusta manuale incorporiamo uno alla volta i tuorli. aggiungiamo a filo l'olio sempre mescolando con la frusta ed infine incorporiamo l'amido di mais setacciato. Facciamo tutto questo con movimenti delicati per non smontare l'impasto.

Trasferiamo l'impasto in una teglia bassa e larga rivestita con carta forno, quindi livelliamo bene la superficie con il retro di un cucchiaio. Si può benissimo usare anche la classica placca del forno.

Inforniamo la teglia e cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti, nel caso di forno ventilato regoliamo a 170 gradi sempre per 15-20 minuti.

Sforniamo la pasta biscotto e lasciamola raffreddare.

Capovolgiamola e rimuoviamo la carta forno. Con l'aiuto di un righello tagliamo la pasta biscotto in 5 strisce di egual misura.

Farciamo le strisce spalmandole di Nutella

Continuiamo a farcire le strisce con metà della panna montata ed infine con una spolverata di granella di nocciole.

Arrotoliamo su loro stesse le strisce fino a formare tre rotoli. Posizioniamo i tre rotoli su un vassoio disponendoli a triangolo: due in alto e uno in basso in modo tale che si tocchino tra di loro. Con le altre due strisce abbracciamo il triangolo dando la forma a cuore.

Ricopriamo la torta con la panna montata rimasta livellandola per bene con una spatola. Se non si ha una spatola possiamo usare la lama di un coltello lungo.

Con l'aiuto di uno stuzzicadenti disegniamo la sagoma di un cuore sulla torta. Mettiamo la Nutella in una sac a poche e riempiamo la sagoma del cuore. Anche in questo caso livelliamo la Nutella con una spatola o con il retro di un cucchiaio. Fatto questo serviamo in tavola.