Preparazione base al cioccolato: si montano le uova con lo zucchero, quando sono ben montate di aggiungono l'olio, il cioccolato sciolto nel latte caldo. Mescolando aggiungiamo la farina miscelata con il cacao e il lievito. Si inforna a 180°per 40-50 minuti.

Adesso prepariamo la crema namelaka: si fa bollire il latte, si fa ammollare la gelatina in acqua fredda, si aggiunge al latte caldo insieme al cioccolato bianco e si mescola il tutto insieme alla marmellata di lamponi. Ora andiamo ad emulsionare il tutto con un frullatore ad immersione aggiungendo la panna fresca. Si fa raffreddare in frigo per 12 ore.

Assemblaggio: tagliamo in due la torta al cioccolato, ho spalmato sulla base qualche cucchiaio di marmellata di lamponi e dopo ho farcito con la crema namelaka ai lamponi, ricoperto con il secondo disco di torta ed ho spalmato anche sul secondo disco un pochino di marmellata, e poi ho glassato la torta con il cioccolato e decorato il contorno con le fragole.

Per la glassa: riscaldiamo la panna in un pentolino e aggiungiamo il cioccolato fondente, mescolando finché non si scioglie tutto il cioccolato. Facciamo intiepire un po', ma non troppo, prima di metterlo sulla torta.