Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciacquare il riso più volte fin quando non elimina l'amido. Far riposare prima 15 minuti in acqua. Poi risciacquo e lascio riposare nello scolapasta 15 minuti. Poi verso il riso in una pentola con 600 ml di acqua fredda. Metto il coperchio e aspetto che bolli, appena bolle lasciare 5 minuti a fuoco medio e poi dieci a fuoco basso.
- 2
Infine spegnere il fuoco e far riposare 10 minuti. Intanto che il riso cuoce preparare la salsa da versare sopra con aceto di riso zucchero e sale mettere sul fuoco amalgamare e spegnere prima che bolla. Trascorsi i 10 minuti di riposo del riso mettere sopra questo composto (aceto di riso ecc) girarlo con delicatezza nfine lasciarlo raffreddare e condirlo a piacimento. Prima di stendere il riso bagnarsi le mani e prima di tagliarlo bagnare il coltello
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