Scottare i gamberetti in padella con un filo d'olio. Tostare i cubetti di pane in padella. Tagliare la lattuga iceberg, il radicchio, la mela, il cuore di sedano a pezzetti e la carota grattugiata, condite a piacere.

Mettere nel piatto l'insalata di verdure, facendo leggermente un buco al centro, nel quale mettere prima il pane e di sopra i gamberetti. A piacere decorare con la salsa rosa e fettine di mela e carota. Servite e buon appetito.