Affettare le zucchine sottili farle asciugare mezza giornata al sole. Far riscaldare abbondante olio di semi e friggere le zucchine. Farle rosolare scolarle farle intiepidire e condirle con olio sale aceto menta fresca aglio far insaporire prima di gustare

Se si vogliono più leggere invece di metterle nell'olio versarle nella teglia da forno condirle con olio sale aceto menta aglio e cuocere a 180 fino a quando saranno tutte cotte morbide circa 30 minuti. Gustare con latticini oppore semplicemente con il pane