Mischiare la farina di Ceci con 1/2 bicchiere d acqua, ma dipende dalla consistenza che volete ottenere. Nel frattempo far bollire in un pentolino dell' acqua.

Una volta che bolle l'acqua aggiungere la quinoa e farla cuocere per 6/7min. Prendete una pentola piatta e ungetela con un filo d'olio. Versate il composto di farina e acqua e fatela cuocere per 5 min a lato

Una volta cotta la quinoa, scolatela, aggiungere 10 gr d'olio d'oliva e mischiare. Aggiungete sulla farinata l'insalata mista e infine la quinoa. Condite con pepe e mangiatela bella calda