Minestrone freddo di taccole, patate e pomodori (ricetta light)
Questa è una minestra contadina che si prepara in estate dalle mie parti, quando finalmente ci sono le #taccole.💚 #patate #pomodori #minestrone #light #piattifreddi
Minestrone freddo di taccole, patate e pomodori (ricetta light)
Questa è una minestra contadina che si prepara in estate dalle mie parti, quando finalmente ci sono le #taccole.💚 #patate #pomodori #minestrone #light #piattifreddi
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Togliere le estremità delle taccole; lavarle sotto acqua corrente e tagliarle in tre pezzi.
- 2
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a tocchetti. Lavare i pomodori e tagliarli in pezzi.
- 3
Mettere l’olio in un tegame capiente insieme all'aglio e ai pomodori. Fare cuocere per alcuni minuti.
- 4
Quando i pomodori iniziano a bollire, aggiungere le taccole,le patate e una tazza d'acqua. Regolare di sale e far cuocere a fuoco dolce per una ventina di minuti col coperchio, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario. Continuare la cottura senza coperchio.
- 5
Quando gli ortaggi sono cotti, aggiungere il prezzemolo e consumare il minestrone tiepido. Se piace so può aggiungere nel piatto una spolverata di grana grattugiato.
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