Se si pensa a degli #ortaggi gustosi e versatili, protagonisti della bella stagione e dei regimi alimentari sani , di sicuro vengono subito in mente le #zucchine. Queste sono semplicemente #grigliate e condite a crudo. #antipasto #menta #verduregrigliate #light #piattifreddi #teamzucchine #dispensadiluglio

Adoro le #verdure e gli #ortaggi di stagione da sempre. Ultimamente le utilizzo ancora più spesso perchè seguo un piano alimentare redatto da un nutrizionista il quale mi ha spiegato che #verdura e frutta di stagione non devono mai mancare nei 5 pasti quotidiani. In questa ricetta ci sono alcuni degli ortaggi più usati nella cucina del #sud, dunque ho unito la tradizione ai consigli del nutrizionista. ☺ #primi #primipiatti #fusilliintegrali #fusilli #ortolana #pasta #peperoni #pomodori #melanzane #zucchine #orto #light #teamzucchine#teammelanzane #dispensadiluglio

In #Calabria amiamo le #melanzane e le cuciniamo in centinaia di modi diversi☺. Quelle di questa mia ricetta si prestano ad essere sia un #antipasto che un #secondopiatto. Ho voluto chiamarle "Melanzane alla #mediterranea" perchè sono un piatto semplice, ma ricco dei sapori, dei colori e dei profumi del #Sud, dunque molto gustoso.Io adoro le melanzane❤ perchè basta una #melanzana per creare piatti da re.☺W la cucina mediterranea! #light #piattifreddi #teammelanzane #dispensadiluglio

Dalle mie parti durante la bella stagione si gustano spesso la #frisella con i #pomodori. È un piatto semplicissimo, fresco,gustoso e colorato. Io, in questo periodo, lo gusto una volta alla settimana perchè il mio nutrizionista lo ha inserito nel mio piano alimentare 😊. In genere si sceglie una bella e grande #fresa rotonda, ma io mi devo accontentare di una frisella piccola.#light #piattifreddi #antipasto #spuntino #dispensadiluglio

Vi presento la mia versione di pizzette di melanzane veg, ottime sia come antipasto, aperitivo o... perché no, anche un secondo piatto. Sono semplici e veloci da realizzare, ma di grande impatto visivo, ottimi al palato e... non avendo i carboidrati dell'impasto della pizza, indicati anche a chi deve seguire un regime alimentare light (basta ovviamente non eccedere con la mozzarella vegetale 😜) .Il metodo di cottura che propongo è quello di grigliare le melanzane e poi in un tegame riscaldare a fuoco minimo le pizzette affinché la mozzarella si sciolga bene, ma in alternativa se ne avete voglia, potete cuocere le fette nel forno e poi riscaldarle sempre lì per far sciogliere la mozzarella 😉

Un ingrediente che subito ci fa pensare alla bella stagione è la #menta fresca. La menta è un'erba aromatica che ha un profumo unico. Il suo intenso aroma ed il suo gradevole sapore in estate proprio non possono mancare, anche perchè la menta si può trovare allo stato selvatico in tutta Italia e si coltiva molto facilmente sul balcone di casa! Dalle mie parti viene usata tantissimo per condire #zucchine e melanzane. Grazie alla menta, questi preziosi #ortaggi acquistano una nota fresca e gradevolissima. #Insalata #contorno #antipasto #light #piattifreddi #teamzucchine #dispensadiluglio

#Melanzane alla maniera #mediterranea con #pomodorini , #basilico , #scamorzaaffumicata , #acciughe , #capperi , #olive e #origano🍆🍅🌱🍆🍅🌱🍆🍅#dispensadiluglio #ilmiolibrolemiericette #contorni #antipasti #buffet #estate #luglio #ortaggi #teammelanzane

Ho la grande fortuna di avere un orto.D'estate come si sa da il meglio di sé.E mi sembra giusto approfittarne!#dispensadilugliohttps://cucinaconmeecri.altervista.org/melanzane-al-funghetto/

E un antipasto simpatico,saporito e buonissimo. Un modo diverso per mangiare le melanzane. Le melanzane e le alici sono tra i miei ingredienti preferiti in questo periodo. #ilmiolibro #lemiericette #dispensadiluglio

La vera estatein #Calabria inizia davvero solo quando arrivano a casa i primi #pomodoridiBelmonte, #pomodori bellissimi, giganti, di colore rosa (detti anche pomodoro Guglielmo o a "cuore di bue"). Questi meravigliosi pomodori rappresentano anni ed anni di storia agricola della nostra terra e vengono coltivati nel territorio di Belmonte, paese della costa tirrenica in provincia di Cosenza.Rappresentano l'ingrediente principe dell' #insalata calabrese e si gustano tagliati a grandi fette semplicemente con #olio, sale e #basilico. Ma con questi pomodori si può fare anche l' #insalatamista alla calabrese, la quale si prepara con diverse varianti in base ai gusti di ciascuno e alla disponibilità dei prodotti. Esiste la versione fatta di un mix di ingredienti sia crudi che cotti (patate bollite) e quella a base solo di #ortaggi freschi, conditi da #olioevo rigorosamente biologico e made in Calabria. Io oggi ho scelto quella composta solo da ingredienti calabresi freschi: #pomodori, #cetrioli, #cipolla, #olive, #peperoncino. Non vi sono dosi precise in questa ricetta: tutto viene dosato secondo i propri gusti. Naturalmente se si vuole stare attenti alla linea bisognerà non eccedere con olio e sale! #light #piattifreddi #dispensadiluglio

Una cara amica ieri mi ha regalato delle melanzane biologiche, purtroppo all'interno cerano un po di semini, quindi ho pensato bene di fare una crema di melanzane arricchita da pomodori secchi per condire un buon piatto di pennoni rigati.....#grembiuledoro23

Un piatto... Super leggero....ottimo caldo su bruschette o freddo come contorno .....oppure mischiato e utilizzato per una pasta dai sapori mediterranei..... pomodori, cipolle , origano e basilico ....cotti in padella....#antipasto#feta#pomodorini#piattidiprimavera#fattierifattiamodomio