Penne light zucchine ed asparagi

Quando si avvicina mezzogiorno vado in cucina apro il frigorifero ed in base a quello che trovo cucino. Ogni giorno ho un pranzo diverso ma soprattutto tanti piatti "unici" perché non è detto che mi ricordi o che abbia a disposizione, la volta successiva gli stessi ingredienti.
Questa ricetta e' nata qualche settimana fa e l'ho già ripetuta con successo.

Penne light zucchine ed asparagi

maria_antonella @cook_16992358

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Ingredienti

160 grpenne
4asparagi
1zucchina
1 cucchiaiPhiladelphia light
1cipollotto fresco
2 cucchiaiolio evo
q.bSale

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Mettere sul fuoco una pentola con l'acqua per la pasta.
2

Prendiamo una padella e scaldiamo due cucchiai d'olio. Tritiamo a rondelle sottili il cipollotto e facciamo appassire a fuoco dolce.
3

Tagliamo a cubetti piccoli le zucchine ed uniamole al cipollotto con il sale. Facciamo cuocere per cinque minuti unendo due cicchiaio di acqua della pasta.
4

Tagliamo gli asparagi a rondelle. Appena l'acqua bolle facciamo cuocere per 5 minuti gli asparagi che poi uniremo alle zucchine.
5

A fuoco spento uniamo il Philadelphia che con il calore degli ingredienti formerà una cremina, se necessario unire un cucchiaio di acqua della pasta.
6

Cuociamo la pasta al dente, svoltiamola ed uniamola al condimento amalgamando bene. Impiattiamo e buon appetito.