Cordon bleu di melanzane

Ciao a tutti, oggi voglio proporvi un secondo sfizioso, realizzato con l'ortaggio più versatile e buono della stagione estiva, ovvero la melanzana. Potrete utilizzare la ricetta anche per un antipasto rinforzato, ve ne assicuro la bontà. #ricettelight #antipastiesecondilight

Cordon bleu di melanzane

Mycooking06 @mycooking06

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Ingredienti

1melanzana
100 gprosciutto cotto
100 ggalbanone affettato
q.bPangrattato
q.bSale
q.bGrana grattugiato
q.bOlio evo

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Istruzioni per cucinare

1

Iniziare preparando un piatto con dell' olio evo e un piatto con pagrattato, sale e grana grattugiato.
2

Tagliare la melanzana a fette sottili.
3

Immergere una parte della fetta nell'olio e successivamente passarla nel pangrattato.
4

Poggiare la fetta su una placca da forno (la parte impanata verso il basso), ricoperta con carta forno e farcire con prosciutto e galbanone.
5

Prendere un' altra fetta di melanzana e ripetere l'operazione. Poggiare la fetta dal lato non ricoperto di pangrattato sulla farcitura della precedente melanzana. Chiudere a mo' di cordon Bleu.
6

Dopo aver farcito tutte le fette, infornare a 200° per circa 30 minuti.
7

Potete accompagnare i cordon bleu con dell'insalata verde e un buon bicchiere di vino bianco😉