Brisé alle olive nere con sponsali, gamberi e fiori di zucca
Le verdure della primavera inoltrata sono sempre una grande scoperta. Nell'attesa delle prime zucchine, gustiamone i fiori, magari con un abbinamento forte come le cipolle sponsali, tipiche della Puglia.
Brisé alle olive nere con sponsali, gamberi e fiori di zucca
Le verdure della primavera inoltrata sono sempre una grande scoperta. Nell'attesa delle prime zucchine, gustiamone i fiori, magari con un abbinamento forte come le cipolle sponsali, tipiche della Puglia.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Frullare la farina con l'acqua, l'olio e le olive. Compattare l'impasto e metterlo a riposare in frigo.
- 2
Tagliare i piccioli dei fiori di zucca e aprirli a metà per la lunghezza di un petalo.
- 3
Tagliare fini le cipolle, mescolare con i gamberi, le uova, la ricotta, il parmigiano, e aggiustare di sale e pepe.
- 4
Sistemare l'impasto in una teglia unta e infarinata, riempirlo col composto di ricotta, decorare coi fiori di zucca e infornare in forno caldo statico a 170 gradi per circa 45 minuti.
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