Melanzane ripiene con couscous
Volevo fare un ripieno che mi desse senso di sazietà e così ho pensato di riempirli con il cous cous 😊
Melanzane ripiene con couscous
Volevo fare un ripieno che mi desse senso di sazietà e così ho pensato di riempirli con il cous cous 😊
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare le melanzane a metà, togliete la polpa e le bucce metterle in forno con un po' di sale ed un filo di olio per 15 minuti a 180 gradi.La polpa tagliarla a pezzetti saltarla in padella con un po' di olio, poi aggiungere la polpa di pomodoro, sale e pepe,
- 2
Nel frattempo preparare 200 ml di acqua bollente e aggiungere il cous cous e lasciare riposare 5 minuti, sgranarlo e aggiungere la polpa delle melanzane precedentemente saltate in padella con il pomodoro, il pesto e riempire le bucce
- 3
Per il crumble: tritare grossolanamente sia i pistacchi che il parmigiano e metterlo sopra il ripieno, un filo di olio ed infornare per altri 15 minuti a 180 gradi.Buon appettito 😊
Keywords
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti