Zuppetta piccante di gamberi ed erbe aromatiche
Dopo aver preparato una super vellutata di verdure con patate, patate dolci, carote e cipolle mi è rimasto questo splendido brodo piccante... che fare?
Una zuppetta piccante con dei bei gamberi!
Zuppetta piccante di gamberi ed erbe aromatiche
Dopo aver preparato una super vellutata di verdure con patate, patate dolci, carote e cipolle mi è rimasto questo splendido brodo piccante... che fare?
Una zuppetta piccante con dei bei gamberi!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Dopo aver pulito i gamberi aggiungo al precedente brodo di verdura le teste ed i carapaci e faccio sobbollire con i peperoncini tagliati a metà, senza eliminare i semini
- 2
Rosolo i gamberi in padella con una noce di burro, sale e pepe, con metà delle erbe aromatiche che avevo preparato
- 3
Metto da parte i gamberi appena scottati, colo il brodo, trito a freddo le erbe rimaste.
- 4
Aggiungo i gamberi 45 secondi al brodo filtrato già in ebollizione, aggiungo un filo s'olio e sono pronti da servire, non prima di avere spolverato con le mie erbe tritate a freddo.
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