In una pentola tostare per circa due minuti il risotto coprirlo con dell' acqua e aggiungere all acqua del sale e un cucchiaino di cardamomo (non esagerare con questa spezia è veramente aromatica) e coprire con il coperchio per circa 10 minuti fino a che l acqua non si sarà assorbita questa azione va fatta a fuoco dolce. Ripetere il procedimento fino a ultimare la cottura.

Aggiungete la curcuma e lo zafferano e il latte di cocco a fuoco spento e mantecate il tutto con del cocco rape lasciatelo rapprendere una decina di minuti. Impiattatelo con una ulteriore spolverata di cocco grattugiato sarà ancora più invitante.

Se lo realizzate a pranzo vi consiglio di metterlo a riposare per l ora di cena il suo gusto risulterà ancora più travolgente. Buon Appetito 😊