Cartellate di grano arso 🌾cipolla di tropea marinata e pomodori fiaschetto confit,quenelle di olive

Name: Cartellate di grano arso 🌾cipolla di tropea marinata e pomodori fiaschetto confit,quenelle di olive
Yield: 15 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 470 gr farina 00; 30 gr farina di grano arso o tostato; 50 gr zucchero; 1 uovo; 50 ml olio evo; 1 pizzico sale; vino bianco quanto basta; 2 cipolle di tropea; 500 ml acqua; 100 gr zucchero; 50 ml sale; 30 ml aceto di mele spezie a vostro piacimento; olio per friggere; 10 pomodori tipo fiaschetto

Laura volse @lauravolse

Altamura

Le cartellate in puglia le mangiamo in ogni occasione

Cartellate di grano arso 🌾cipolla di tropea marinata e pomodori fiaschetto confit,quenelle di olive

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Ingredienti

Un'ora

15 persone

470 grfarina 00
30 grfarina di grano arso o tostato
50 grzucchero
1uovo
50 mlolio evo
1 pizzicosale
vino bianco quanto basta
2cipolle di tropea
500 mlacqua
100 grzucchero
50 mlsale
30 mlaceto di mele spezie a vostro piacimento
olio per friggere
10pomodori tipo fiaschetto

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Istruzioni per cucinare

Un'ora

1

In una coppa mettere tutti gli ingredienti per le cartellate
2

Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti circa
3

Stendere la pasta molto sottile o dello spessore desiderato
4

In un'altra ciotola mettere a marinare le cipolle per due ore
5

In una teglia mettere i pomodori tagliati a metà con olio e sale,infornare a 200°C. Per 30 minuti circa.
6

Con la sfoglia formate le classiche cartellate e friggetele in olio
7

Appena pronte impiattate con tutti gli ingredienti